اعداد مراجعين نظم سلامة الغذاء - HACCP

الأهداف :-

كيف سيستفيد المشاركون من حضور البرنامج التدريبي:

في نهاية الدورة سيعرف المشاركون:

  • معايير سلامة الغذاء.
  • التأثيرات السلبية للأغذية المحضرة والمصنعة بطرق غير صحية على المجتمعات.
  • عوامل الخطر في سلامة الغذاء.
  • بعض الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام
  • الحفاظ على سلامة الغذاء في جميع مراحل إنتاجه وحفظه وتسليمه.
  • مبادئ تخطيط نظم سلامة الغذاء.

محتوى البرنامج

  • مقدمة عامة عن سلامة الغذاء
  • الطعام هو أهم شيء في الحياة
  • مخاطر الغذاء في المجتمعات
  • أهمية القيمة الغذائية
  • تحليل الغذاء وجودة الغذاء.
  • الحالة الحرجة.
  • مراقبة وضبط معايير سلامة الغذاء.
  • التعريف والمعنى لنظام HACCP.
  • إيجاد والوصول إلى HACCP.
  • الحاجة لنظام غذائي صحيح HACCP.
  • المتطلبات الأساسية في إعداد أنظمة تحليل المخاطر.
  • برنامج متكامل لأنظمة HACCP القياسية.

المواعيد المتاحة